뇌경색은 뇌혈관이 막혀 뇌세포에서 산소와 영양분이 공급되지 않아 주변 조직이 괴사하는 질환을 말한다. 한쪽 팔과 다리에 마비가 오거나 발음이 둔해지거나 물체가 둘로 겹쳐 보이는 증상이 발생하면 뇌경색의 초기 증상일 가능성이 농후합니다.
뇌조직은 산소와 혈액 공급에 민감한 조직으로 뇌경색이 발병할 때 신속하게 대처하는 것이 중요합니다. 뇌혈관 막힘으로 인해 혈액공급이 중단되면 뇌기능이 손상돼 영구적인 장애를 남길 수 있기 때문입니다.
뇌경색을 예방하기 위해서는 보통 혈관건강이 필요합니다. 그러기 위해 스트레스에 잘 대처하고 규칙적인 운동을 하는 것이 좋다고 합니다. 또한 혈액순환을 좋게하는 식품을 먹는것도 좋은 방법입니다. 홍삼은 혈소판 응집 억제 기능을 통해 뇌경색의 원인인 혈전 생성을 방지하고 혈류를 개선해 뇌경색에 좋은 음식으로 알려져 있다고 합니다.이 같은 홍삼의 효능은 식품의약품안전처가 공인해 이미 국내외 임상논문 수천 편을 통해 과학적으로 입증됐다고 합니다. 아래에서 홍삼의 효능에 대한 연구결과를 살펴본다고 합니다.
1. 충남의대 생리학교실 김신희 박사팀의 실험충남의대 생리학교실 김신희 박사팀은 홍삼이 뇌경색에 좋은 음식임을 밝혀냈다고 합니다. 연구진은 실험용 쥐를 두 그룹으로 나누어 한 그룹에는 홍삼 추출물을 투여하고, 다른 한 그룹에는 생리식염수를 투여했다고 합니다. 그 후 뇌에 혈액을 공급하는 경동맥을 막고 뇌혈유량의 변화를 관찰했다고 합니다.실험 결과 생리 식염수를 투여한 그룹의 혈류량은 24% 감소했다고 합니다. 반면 홍삼 섭취군의 뇌 혈류량은 13% 감소하는 데 그쳐 홍삼이 뇌경색 초기 증상을 막는 데 효과적이라고 합니다.
2. 충북대 의대 신경섭 박사팀의 실험 충북대 의대 신경섭 박사팀은 혈액순환 장애가 있는 사람들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹에만 홍삼 추출물을 섭취하도록 했다고 한다. 이후 혈전 발생 가능성을 높이는 혈소판 응집 정도를 확인한 것으로 알려졌다.그 결과 홍삼을 섭취한 그룹은 실험 전 75.14%였던 혈소판 응집 정도가 홍삼을 섭취한 후 10.62%나 낮아져 혈전 발생 가능성이 크게 감소했다고 한다. 반면 아무것도 섭취하지 않은 그룹은 별 차이가 없었던 것으로 알려졌다.
이 밖에도 홍삼은 다양한 임상시험을 통해 혈행 개선 효과를 과학적으로 입증되었습니다. 이에 따라 많은 전문가는 뇌경색 초기 증상의 발병 원인을 막는 데 뇌경색에 좋은 음식으로 홍삼을 섭취할 것을 권하고 있습니다. 단, 제품에 따라 홍삼 성분의 흡수율이 달라질 수 있으니 제조 방식에 주목하도록 부탁드립니다.
홍삼의 효능은 핵심성분인 진세노사이드(사포닌)에서 시작됩니다. 진세노 사이드는 고분자 영양소로 몸에 흡수되지 않기 때문에 플라보테라오리스와 같은 장내 미생물의 대사과정을 거쳐야 합니다. 그런데 한국식품영양과학회에 따르면 한국인의 37.5%는 플라보테라오리스의 미보유자로 나타났습니다. 즉, 이렇게 되면 홍삼을 먹어도 영양분이 체외로 새어 버리므로 효과가 없습니다.
홍삼의 효과는 이미 오랫동안 검증되어 왔지만, 흡수율을 높일 수 있는 방법을 찾지 못했다고 합니다. 일부 홍삼 제조업체는 홍삼의 흡수율 문제를 보완하기 위한 연구를 거듭하여 홍삼에 미생물 발효 공법을 적용하면 진세노사이드가 저분자 분해되어 흡수율이 대폭 강화됨을 밝혀냈습니다. 이렇게 미생물발효공법을 거친 홍삼을 '발효홍삼'이라고 합니다.
경희대학교 약학과 김동현 교수의 논문에 따르면 발효 전과 비교해 효삼의 체내 흡수율 차이는 100배 이상인 것으로 나타났습니다.
얼마 전에는 발효 홍삼에 대한 소비자의 수요가 크게 증가하여 관련 제품이 계속 출시되고 있는 상황입니다. 처음 발효 홍삼 제품을 검증하려면 신뢰도가 높은 브랜드인지 알아야 합니다. 다양한 발효 홍삼 브랜드 중 'M사 식품'은 자체 종균 KGP&PME을 보유하고 있으며, NCBI(미국 국립생물정보센터)에 발효 미생물을 등록하여 안전기탁시스템에서 관리하고 있습니다.또한 자체 개발한 미생물 발효 공법으로 특허를 획득할 정도로 우수한 기술력을 보유하고 있어 신뢰 있는 브랜드로 평가받고 있습니다.이번 시간에는 뇌경색의 초기 증상에 좋은 음식에 대해 알아 보았습니다. 보통 에이에게 건강한 생활습관을 길러주고 뇌경색에 좋은 음식을 즐기면 누구나 혈관 건강을 지킬 수 있습니다.